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炒冬瓜的家常做法是什么?炒冬瓜需要焯水嗎?

2023-06-08 09:06:07 來源:太原熱線

炒冬瓜的家常做法是什么?

1.冬瓜洗凈去皮,切成小塊。

2.瘦肉切成絲,加入料酒、老抽、胡椒粉腌制5-10分鐘。

3.熱鍋冷油,先爆香蔥姜蒜。

4.加入腌制好的瘦肉,煸炒變色。

5.加入冬瓜塊,翻炒幾分鐘。

6.加入適量的水(或高湯),蓋上鍋蓋,煮熟冬瓜。

7.加入鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8.加入香油,翻炒散發(fā)香氣。

炒冬瓜需要焯水嗎

不需要

1.炒冬瓜通常不需要焯水。

2.因為炒冬瓜片的時候,本來就會出很多水的,所以冬瓜片最好是不要焯水,炒的時候也不要放水,注意火候。

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