山核桃的營養價值有多高？

1、山核桃的營養價值是很高的，它還有人們身體健康所必需的植物性蛋白質，這些植物性蛋白質高達15%，而且在人們身體中經過消化分解之后，還能夠形成人們自身并不能夠合成的必需氨基酸，必需氨基酸的意思就是人們必須通過外界食物來獲取的氨基酸，而是人們通過食用核桃就可以獲得這類人們身體健康所必需的氨基酸。蛋白質的重要性大家都是知道的，蛋白質可以保持我們自身身體機能更好的進行,人們隨著年齡的增長,肌肉會呈現一種萎縮的狀態，實際上也就是自身細胞中的蛋白質在發生減少，所以我們可以使用山核桃來保持蛋白質的含量，維持平衡。

2、上文中我們已經提 到過山核桃中含有許多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的含量是非常高的，而且正是因為這些脂肪產生的誘人的香味，人們才能夠感受到山核桃的美味，這些不飽和脂肪酸對于人們的身體健康來說，能夠起到預防動脈硬化的保健作用。

3、 山核桃作為一-種比較常見的植物類食物，當然也有不人們身體健康所不能缺少的膳食纖維，這些膳食纖維被人們身體所吸收之后,能夠促進腸胃的消化，平衡人們自身體內的熱量和脂肪的含量,預防冠心病心血管等方面的疾病。

山核桃的功效作用是什么？

功效與作用

山核桃味甘，性溫，歸腎、肺經，可補腎固精、強腰壯骨、溫肺定喘、潤腸通便，適用于腎虧腰痛、肺虛久咳、氣喘、大便秘結、腦昏頭脹、健忘倦怠、食欲不振、腰膝酸軟等癥，對腎虛尿頻、失眠多夢、陽痿遺精亦有食之助康復的效果。

使用禁忌

山核桃性溫，可潤腸通便，故凡陰虛火旺、腹瀉便溏者暫不宜食用山核桃，以防加重陰虛及腹瀉癥狀。

使用方法

山核桃可直接食用，或水煎內服，亦可研末，做丸、散。