蟶子怎么做更好吃
蟶子怎么做更好吃呢?這就要考驗一個烹飪者的烹飪技巧和知識了。下面歸納了幾點能讓蟶子變得更美味的辦法：
1、做蟶子之前要先讓它吐盡泥沙，不管是用淡鹽水還是滴幾滴香油，都得處理干凈了才好吃。
2、蟶子炒著吃比較多，用一點生抽、辣椒、蔥姜蒜什么的，味道就非常鮮美了。
3、蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。
眾所周知，蟶子的清洗比較麻煩，因為其含有很多泥沙，那么蟶子怎么清洗才能把泥沙清理干凈呢?
1、買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。
2、吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可
掌握了蟶子的清洗方法和烹飪小技巧后，相信大家對蟶子的做法有了一定的了解了，何不試試做一下蟶子菜肴呢。
適用人群
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
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