豆汁和豆漿的區別是什么?
稱呼不同：豆汁是北京的小吃，豆漿是生活中的飲品。
原材料、制作工序不同：豆汁是綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，淀粉分離，發酵而成。豆漿是將黃豆用水泡后，磨碎、過濾、煮沸制成的。
豆汁和豆漿哪個營養價值高一點?
豆汁比豆漿更安全和營養：
1. 豆汁制作過程中能去除大豆中的有害因子，食用安全性更高;
2. 豆汁的營養價值比豆漿更高;
3. 制作豆漿過程中沒有徹底加熱，存在食物中毒的風險。
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豆汁和豆漿的區別是什么？豆汁和豆漿哪個營養價值高一點？
2023-05-31 09:28:24 來源：商都網
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