食用注膠肉的危害有哪些?
專家介紹，這樣的肉能存更多的水，而且無論是冷水拔，還是熱鍋炒，肉里的水和膠都不會流出。注膠肉會把肉本身的細菌帶入人體，比單純注水肉還害人。
而如此說來，我們有必要學會如何識別注膠肉，來以防買到“注膠肉”。
識別注膠肉的方法有哪些?
識別“注膠肉”有一些簡易方法：一般來說，注膠牛肉從外觀上看肉色鮮紅或粉紅，摸著發粘，吃起來口感極差，而正常的牛肉呈暗紅色，味道鮮美。
一摸肉質，注膠牛羊豬肉比正常的肉硬，柔軟度不夠;
二觀顏色，卡拉膠為淡黃色粉末，注膠肉的顏色會與正常白條肉不同;
三聞氣味，對于僅為增加重量的不法商販而言，多采用工業用卡拉膠，工業用膠是有刺激性氣味的，仔細辨別與正常肉的氣味是有差異的。
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