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花菜炒肉要不要焯水 花菜又叫什么?

2023-07-03 08:30:35 來(lái)源:商洛在線

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花菜炒肉要不要焯水

花菜是什么花菜不用焯水也可以烹飪,只不過(guò)口感會(huì)偏硬,不想焯水的話可以用熱油過(guò)一遍,這樣做出來(lái)的比較好吃,也可以在煮的過(guò)程中加一點(diǎn)水進(jìn)去,以免花菜糊鍋,影響口感。

花菜又叫什么

花菜,又叫花椰菜、西藍(lán)花等,屬十字花科蕓薹屬,為甘藍(lán)的變種。源于地中海東部的克里特島,19 世紀(jì)中葉傳入我國(guó)。

花菜形狀呈長(zhǎng)角果圓柱形,莖頂端是由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密組成的乳白色肉質(zhì)頭狀體,花淡黃色,后變成白色。

花菜是一種質(zhì)地十分細(xì)膩蔬菜,因此在炒花菜時(shí)就要十分注意時(shí)間跟火侯,以免花菜口感變差。

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