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中國經濟導報 中國發展網 洪展偉、陳旭波、記者羅勉 報道 從潮州市有關方面了解到，去年以來，潮州市搶抓發展機遇，將預制菜產業作為現代農業和食品集群的重要組成部分，落實有力措施全力推動發展。目前，潮州市已形成以饒平水產為代表的預制菜產業六大集聚區和以海潤、真美、廷宴等為龍頭的企業集群，全產業鏈總產值超過100億元。

預制菜是近年來各地爭相布局發展的“產業風口”與“投資新寵”，接下來潮州市將加快出臺潮州預制菜產業發展三年規劃，謀劃出臺一系列扶持潮州預制菜產業發展的政策措施，全面探索預制萊產業發展的潮州模式。

潮州是“中國食品名城”和“中國潮州菜之鄉”，目前共有食品生產企業1000多家，饒平縣預制菜產業園、饒平縣水產產業園等10個省級現代農業產業園，以及獅頭鵝等一批特色農產品優勢區，具備得天獨厚的預制菜產業發展基礎。近年來，潮州市針對預制菜產業發展進行了系統布局和整體謀劃。今年2月，潮州菜中央廚房產業聯盟成立，實現了預制菜產業鏈縱向橫向資源的整合發展，為助力上下游打通產供銷全鏈條，實現優勢互補、抱團發展打下基礎。潮州市還通過深入實施“潮州菜師傅”工程建設，開展潮州菜團體和行業標準的制定，健全潮州預制菜產業的質量標準體系建設，守護“舌尖上的安全”。

目前，潮州市已形成6個預制菜產業集聚區：以饒平縣汫洲鎮、柘林鎮、錢東鎮、海山鎮為主的饒平水產預制菜集聚區；以饒平縣錢東鎮為主的鹽焗雞系列休閑產品預制菜集聚區；以潮安區江東鎮、湘橋區官塘鎮、鳳泉湖高新區為主的牛肉制品預制菜集聚區；以潮安區庵埠鎮、東鳳鎮、饒平縣浮山鎮、湘橋區磷溪鎮為主的鹵制品預制菜集聚區；以潮安區東鳳鎮為主的芡實預制菜集聚區；鳳泉湖高新區為主的廷宴中央廚房預制菜集聚區。