黑豆怎么分辨真假?
1、看外觀
真黑豆中間有個小白點，如果是經(jīng)過染色的，小白點當(dāng)然也會變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、擦表皮
真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會留下痕跡。選購時，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現(xiàn)了掉色的情況，那么就說明這樣的黑豆是屬于比較差的了。
3、用醋泡
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)，這是最準(zhǔn)確的鑒別方法了。
吃黑豆能補(bǔ)血嗎?
吃黑豆有一定的補(bǔ)血效果。 黑豆當(dāng)中含有豐富的礦物質(zhì)元素，包括的鈣，鎂，鉀，磷，鐵等，這些元素能延緩肌膚衰老，降低血液的濃稠度，非常重要，堅持吃還能起到補(bǔ)血的功效。
關(guān)鍵詞： 黑豆分辨真假 染色處理 化學(xué)反應(yīng) 黑豆補(bǔ)血嗎
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