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中新真探:吃櫻桃能補(bǔ)鐵嗎?

2024-09-30 10:08:29 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

中新網(wǎng)9月29日電 櫻桃的鐵含量?jī)H為0.4毫克/100克,和紅肉類,如瘦豬肉(3毫克/100克)比起來(lái)相差甚遠(yuǎn)。而且,由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵,會(huì)受到植物中植酸、草酸等的影響,吸收利用率也較低。同時(shí),櫻桃中葉酸、維生素B12的含量也不算高,論葉酸比不上各種綠葉蔬菜和柑橘、草莓等水果;論維生素B12比不上動(dòng)物肉和內(nèi)臟。因此,除了缺鐵性貧血,其他類型的貧血,如因?yàn)槿~酸或維生素B12缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血,櫻桃也很難起到什么作用。

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