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貴州茅臺三種典型體是什么?茅臺酒釀造的主要原料有哪些?

2023-03-08 09:36:52 來源:金陵熱線

貴州茅臺三種典型體是什么?茅臺酒釀造的主要原料有哪些?

貴州茅臺三種典型體是什么?

第1種醬香體:醬香型的茅臺酒口感細膩,也是三種典型體里面最突出的一種典型體,一口酒下肚,還會有余香留在唇齒間,而醬香型的茅臺酒里面,含有很多的羰基化合物,大多數人都喜歡這種典型體的茅臺酒。

第2種典型體就是醇甜酒體:這種酒的香味沒有醬香型的茅臺酒那么香甜,這種酒合起來比醬香型的酒更容易上頭一些,味道比較醇甜,屬于清香型的白酒,里面含有多元醇的成分比較多,多元醇就是一種味道甜甜的物質。

第3種典型體就是窖底酒體:這種酒喝起來有一種窯泥的香味,在釀制的時候是用窖底的酒醅釀烤的,所以喝著會有種窯泥的味道,在種典型體的茅臺酒里面,醬香型的茅臺酒是最有名氣的,不過價格也是最貴的。

茅臺酒釀造的主要原料

主要原料優質高粱

當地特產“紅櫻子”優質糯高粱為原料,優質小麥制曲,當地空氣中特有的微生物純天然發酵,茅臺鎮優質山泉水精心勾調而成。

原料:高粱;配料:小麥、水

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