合影留念。呂若萱攝

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中新網寧德5月19日電 (吳允杰 呂若萱)“我們希望通過大家的共同努力，切實把這項活動打造成傳承保護畬族文化的名片，展示畬鄉發展新貌的窗口，促進各民族交往交流交融的平臺。”福建省寧德市民族與宗教事務局黨組成員、副局長蔣洲19日如是說。

廚師現場制菜。吳允杰 攝

當天，“山海寧德·福籽同心”民族團結進步創建活動——閩東畬族食膳文化節在寧德市蕉城區七都鎮北山畬族村舉辦，深入挖掘寧德市得天獨厚的畬族食膳文化資源，提高和擴大畬族美食的知名度與美譽度，打造獨具特色的畬族食膳文化品牌。

畬族是一個能歌善舞的民族，畬家人用歌聲傳承文化、吟唱生活，也用歌聲表達對家鄉繁榮的衷心祝愿。現場，舞蹈《盛世歡歌》拉開了本次活動的帷幕，隨后畬歌聯唱《花開三月福滿園》、畬族舞蹈《走畬山》等節目接續上演，為現場民眾帶去一場畬韻滿滿的視聽盛宴。

畬族特色菜肴。呂若萱 攝

記者在現場看到，本次活動設有畬族特色美食展示區、畬醫畬藥體驗區、閩東畬族一桌菜比賽區等，吸引不少游客駐足觀看。

“我是專程從福州過來的，畬歌對唱、畬族傳統舞蹈讓我印象深刻，烏飯、糍粑更是讓人大飽口福。”游客王女士說，在這里，不僅可以品嘗畬族特色美食，還能了解畬族文化。

特色菜肴。呂若萱 攝

作為本次活動的“重頭戲”，閩東畬族一桌菜評比廣泛征集和發掘閩東具有畬族獨特傳統技藝的美食。畬家烏米飯、畬家菅葉粽、畬家糍粑……現場，廚師們使出“十八般武藝”，一道道精美菜肴接連起鍋；除畬族特色美食外，還有許多融合了寧德當地菜肴的“創新名菜”。

經現場制菜、評委品嘗打分等環節，此次評比活動最終評選出10道“閩東畬族特色名菜”，6道“閩東畬族金牌藥膳”，6道“閩東畬族金牌小吃”。蔣洲說，希望通過這次活動，助力民族鄉村加快振興步伐和文旅經濟發展，促進各個民族交往交流交融。

評委為菜品打分。呂若萱 攝

活動中，寧德市餐飲烹飪行業協會還與寧德市畬醫畬藥協會現場簽約，共同助力閩東食膳美食文化、畬族美食推廣。(完)

為獲得“閩東畬族特色名菜”稱號的菜品頒獎。呂若萱 攝